1、主料：肥瘦猪肉400克，
2、辅料：白菜50克，鸡蛋50克，
3、调料：植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克。
4、将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌，
5、倒入清水（250毫升）和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油，
6、葱、姜切末；将白菜洗净，切成条，7、将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸，8、用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。
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步骤一
猪脊骨清洗干净，放冷水锅中不盖锅盖焯水，煮开两分钟捞出
步骤二
用热水冲洗干净，然后放入烧热水的铁锅中，放入两片姜片，煮开后小火炖煮成奶白色高汤
步骤三
所有配菜清洗干净，切块，切片备用，鹌鹑蛋煮熟剥去皮
步骤四
炒锅烧油，油热后下葱段炒出香味，再下胡萝卜片翻炒匀，下娃娃菜根翻炒
步骤五
倒入煮好的高汤煮一两分钟，下入豆腐继续煮，放入适量盐
步骤六
依次下入牛肉丸、鱼肉丸，蘑菇、豆腐皮
步骤七
最后下入娃娃菜叶、鹌鹑蛋、金针菇和青菜和肉脊骨，最后再按口味调入盐
步骤八
出锅
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用料 大肉馅 100克 白菜 4片 盐 5克 红萝卜 1根 素丸子 5-6个 粉条 适量 腐竹 1根 木耳 适量 蘑菇 适量 浓汤宝 半盒 白胡椒粉 2克 海带 适量 豆腐皮 1小张 豆腐 1小块 做法 1、肉馅备好 2、粉条泡好备用 3、大白菜、豆腐皮、蘑菇、红萝卜、菜丸子、腐竹、豆腐、海带、木耳，浓汤宝，都准备好备用。
